Fokus på eldre og mat

I en tidligere rapport fra Helsedirektoratet om eldre og ernæring, «Mer enn mat», går det fram at for mange eldre er mangelen på riktig ernæring både alvorlig og underkommunisert. Ifølge denne rapporten er en betydelig andel av eldre som mottar hjemmetjenester enten underernært eller har en stor risiko for å bli det. Dårlig, eller ikke tilstrekkelig, ernæring for eldre kan blant annet føre til funksjonstap, økt fallrisiko og mindre livskvalitet.

I rapporten “Opportunities and barriers for food intake in older age – a Norwegian perspective” er et av funnene at matlyst henger mer sammen med egen helse og energi, sosialt liv og det å mestre hverdagen, enn selve det å oppleve følelse av sult. De yngre deltakerne i studien, mellom 67 og 79 år, rapporterte om et aktivt forhold til mat der de både lager mat selv, holder seg til faste rutiner og finner glede i gode smaker. For mange endret dette seg etter fylte 80 år – kreftene til å lage egen mat strekker ikke til på samme måte som før, og smak og luktesans svekkes.

En slående faktor fra denne studien er hvor viktig fellesskapet rundt maten er. Mange rapporterte om økt appetitt når de spiste sammen med andre. Studien viser at de tre sterkeste faktorene for et godt matinntak hos de eldste er smak, rutiner og sosial kontakt.

Mat er ikke bare næring- det er også funksjon, helse, selvstendighet og livskvalitet.

Nettopp fordi mat også betyr livskvalitet, selvstendighet og mestring har Senteret for et aldersvennlig Norge inngått et strategisk partnerskap med Fjordland. Målet med dette samarbeidet er å løfte fram betydningen av mat og ernæring i utviklingen av et mer aldersvennlig samfunn.

Med den kommende økningen i antallet eldre er det også et økt behov for tilgjengelige, trygge og ernæringsrike måltider, både i hjemmene og i  de kommunale tjenestene. Partnerskapet har som mål å få praktisk erfaring og innsikt i hva som faktisk fungerer for eldre – fra smak og kvalitet til trygghet og brukervennlighet. Her skal det blant annet testes og utvikles oppskrifter i samarbeid med seniorer, pårørende, helsepersonell og kommuner.

Hva med mikroplasten?
Bekymringen rundt mikroplast i maten har lenge vært preget av sterke medieoverskrifter og bekymringsfulle funn. Nå viser en ny og mer nyansert vurdering fra EFSA, EUs mattrygghetsmyndighet at mengden mikroplast som faktisk lekker fra matemballasje og inn i maten, trolig er langt lavere enn det man tidligere har antatt.

EFSA har vurdert 1711 vitenskapelige publikasjoner, hvorav 122 studier ble analysert i detalj. Selv om mikroplast ble funnet, viser altså nyere og mer presise målemetoder at nivåene som lekker ut i mat og drikke ofte er betydelig lavere enn det vi har fått presentert gjennom mediebildet de siste årene.

Trygg mat som er enkel å håndtere
Eldre med økt sårbarhet har behov for trygg og næringsrik mat som er enkel å tilberede. Det er her Fjordland spiller en viktig rolle; selskapet leverer over én million seniormåltider i året, og emballasjen de har utviklet skal både tåle varmebehandling og sikre mattrygghet

Lina Frantzen, rådgiver i Senteret for et aldersvennlig Norge, sier blant annet at Fjordland bidrar med praktiske løsninger og verdifull innsikt som hjelper oss å løfte hva betydningen av mat har for livskvaliteten i arbeidet med et mer aldersvennlig Norge.

LOP er den eneste aktøren som kjemper for den offentlige pensjonistens rettigheter. Vi står sterkere når flere står bak våre krav, derfor trenger vi deg som medlem!  Vi har drøftingsrett både i trygdeoppgjør og statsbudsjett, der fremmer vi krav på vegne av deg som offentlig pensjonist. Vi deltar også med høringsuttalelser i alle saker som angår pensjonister og er representert i eldreråd i fylker og kommuner.

Bli medlem i dag og meld deg inn her: StyreWeb - Innmelding
Følg oss på Facebook: Facebook