Referat fra medlemsmøtet 27. april 2023

På medlemsmøtet i april hadde vi besøk av Tone Abelvold som er kantineleder ved Høgskolen i Molde. Tema var ernæring for eldre. 

alt

RIKTIG  KOSTHOLD FOR ET RIKERE SENIORLIV

Tone startet med å dele ut en kopp med chiafrø som har fått svelle i vann/lettmelk m/vaniljesukker, tilsatt frokost/nøtte-blanding og frukt til de 32 medlemmene som var til stede.
 

Viktig å tenke på kostholdssirkelen, som består av både karbohydrater, fett og proteiner:

  • Fargerike måltider hver dag!
  • Det sosiale rundt et måltid
  • Miljø og stemning
     

Endringer i kroppen når vi blir eldre:

  • Nedsatt energibehov
  • Ulike sykdommer å ta hensyn til
  • Ny fase i livet


Hva bør en tenke på?

  • Vitaminer og mineraler (spes. vit B, C og D)
  • Tett næringsinnhold (fiber og fullkornsprodukt)
  • Få i seg nok væske (2 l vann pr dag)
  • Proteiner (kylling, kjøtt, egg, fisk - Karbonade framfor kjøttdeig)
  • Vit. D (må ha nok kalsium i kroppen). Grønn ekstra lettmeld inneholder vit. D.
  • Vitaminene tar vare på cellene våre i kroppen (frukt og grønnsaker, frosne grønnsaker er OK)
  • Varm potet gir høyt blodsukker. (Lunka/kald potet er bedre.)
  • Lyst brød er versting. Spis grovt!, gjerne speltmel.
  • Jo eldre en blir, jo mer protein trenger kroppen (egg, salat, fisk, kjøtt - varier!)
  • Chiafrø blandet med ekstra lettmelk og vaniljesukker. La stå i kjøleskapet 3 t og tilsette granula og frukt.
  • Hvetemel er like galt som sukker for de som har diabetes.
  • Men ikke tull med baking av kaker - spis heller et mindre stykke!


Nøkkelord:

  • Energi
  • Forebygge sykdom
  • Blodsukker
  • Trivsel i hverdagen
  • God livskvalitet

 

Fiber fungerer som en kost i tarmsystemet vårt og finnes i:

  • grønnsaker, spes. broccoli
  • grovbrød
  • kornblandinger, fullkorn


Broccoli forebygger benskjørhet og inneholder både fiber og jern
Andre jernprodukt:

  • blodpudding
  • leverpostei
  • kjøtt

 

Fett:

  • Jo hardere fett, jo verre for kroppen
  • Bruk olje (Raps kan brukes til alt)
  • Bruk myke margariner og lettoster

 

Banan, drue og pære gir høyt blodsukker

Risengrynsgrøt er ikke så bra

Både byggryn- og havregrynsgrøt er bra!

 

Økologisk mat har vi ikke kontroll på

Vegetarianere må få i seg nok proteiner (bønner, kikerter)

Bærekraftig vegetar: Velge grønnsaker framfor kjøtt

Veganer er speiselt, må vite hva du skal spise.

 

En gylden levevei er det beste!

 

Omega 3

  • makrell i tomat
  • røykalaks
  • Tran/Omega 3-tabletter

 

Andre råd:

  • Damp fisken eller bak den i ovn
  • Handle 1 gang i uka!
  • Skyll frukt, gjerne i eddikvann!

 

Kos dere med maten!

@